Une transition à la direction menée par Amélie Villeneuve dans la continuité du fondateur Vallier Dufour
Montréal, le 20 mai 2026 – Le Groupe Sésame, spécialisé en cuisine asiatique, annonce aujourd’hui un tout nouveau chapitre, marqué par une transition à sa direction et le lancement d’un modèle de comptoir rapide. L’entreprise nomme Amélie Villeneuve à la présidence, alors que son fondateur, Vallier Dufour, se retire après avoir bâti une bannière établie et très respectée de la restauration québécoise.
Fondé par Vallier Dufour en 2011, le Groupe Sésame s’est distingué au fil des années par une identité fortement inspirée de l’Asie, nourrie par les voyages de son fondateur, une cuisine aux saveurs franches et des plats reconnus pour leur qualité et leur constance, lui permettant de s’imposer durablement dans le paysage de la restauration asiatique au Québec.
Vallier Dufour: un parcours culinaire jalonné de succès
Ayant débuté sa carrière en 1987, Vallier Dufour a bâti au fil des décennies un parcours entrepreneurial en restauration, à l’origine de plusieurs établissements d’envergure, dont Le Loft, Aviatic, Pavillon, Charbon, Café de la Vie, Sushi Shop, Café Holt, SushiGo Soup Express et le Groupe Sésame. Son départ marque ainsi la fin d’un cycle entrepreneurial important et ouvre la voie à une succession issue de l’interne.
Une relève enracinée dans l’entreprise
C’est Amélie Villeneuve qui accède à la présidence après avoir évolué au sein de l’organisation durant 12 ans. Elle a d’abord travaillé aux côtés de Vallier Dufour pour la chaîne SushiGo Soup Express en Ontario, avant de se spécialiser en comptabilité et d’amorcer son parcours chez Groupe Sésame à Montréal à titre de technicienne comptable. Elle a ensuite évolué vers un rôle de copropriétaire de la succursale de Québec et a poursuivi son ascension dans l’entreprise.
Sa nomination s’inscrit dans une volonté d’assurer une transition fluide, sans rupture, tout en poursuivant le développement de la bannière.
«Devenir présidente du Groupe Sésame représente un moment important de mon parcours professionnel. J’ai commencé dans un poste d’entrée et j’ai eu la chance d’évoluer graduellement, en apprenant directement sur le terrain et en acquérant une connaissance approfondie de l’organisation. Je prends la relève de Vallier Dufour avec grande humilité, dans la continuité du travail qu’il a brillamment accompli, et avec une pleine confiance en l’équipe pour poursuivre le déploiement de l’entreprise avec rigueur et énergie.» – Amélie Villeneuve, présidente, Groupe Sésame
Elle sera accompagnée par Martin Patenaude, nommé vice-président Stratégie et Innovation, qui contribuera activement au déploiement des initiatives de croissance. Avant de se joindre au Groupe Sésame en 2022, il a notamment occupé les fonctions de chef exécutif et porte-parole pour la marque Le choix du président, en plus d’avoir évolué en recherche et développement agroalimentaire.
«Je suis fier de contribuer à cette nouvelle phase de croissance du Groupe Sésame. Le déploiement du modèle comptoir représente une évolution stratégique majeure, qui nous permettra d’accélérer notre développement, tout en demeurant fidèles à la qualité, et à l’identité de la marque. Nous abordons cette expansion avec une approche rigoureuse, en étant centrés sur l’efficacité opérationnelle, l’expérience client, et la pertinence de notre offre dans un marché en transformation.» – Martin Patenaude, vice-président Stratégie et Innovation, Groupe Sésame
Les comptoirs comme levier de croissance
Dans un contexte où les habitudes de consommation évoluent rapidement, le Groupe Sésame introduit un modèle de comptoir, orienté vers la restauration asiatique rapide et de qualité. Cette nouvelle formule vise à répondre à une demande grandissante pour des options «pour emporter», tout en permettant l’exploration et le développement de nouveaux marchés.
Cette offre s’ajoute à celle déjà existante et ne modifie en rien les établissements avec service en salle, qui demeurent pleinement en opération. Pensé comme une extension de la bannière, le nouveau format proposera les mêmes plats asiatiques signatures, préparés avec le même niveau d’exigence, de qualité et de raffinement que dans les adresses actuelles, dans une version adaptée aux nouveaux besoins de la clientèle.
Un déploiement graduel
Avec cette évolution, le Groupe Sésame affirme une volonté claire : faire évoluer son modèle tout en demeurant fidèle à son identité culinaire et à ses standards. L’organisation mise sur une croissance progressive et structurée, fondée sur la qualité des emplacements, la cohérence de la marque et la solidité de ses opérations.
D’autres annonces liées au déploiement des comptoirs suivront au cours des prochains mois, à mesure que de nouvelles succursales seront confirmées.
À propos du Groupe Sésame
Fondé en 2011, le Groupe Sésame est une bannière de restauration d’inspiration asiatique offrant une cuisine axée sur des saveurs franches et contemporaines. L’entreprise exploite huit succursales à travers le Québec et propose une expérience de restauration disponible sur place, pour emporter ou en livraison.
Le Groupe Sésame s’inscrit dans le paysage de la restauration québécoise comme une marque en évolution, reconnue pour la constance de son offre et la qualité de ses plats asiatiques.
