Québec, le jeudi 7 décembre 2023 – Après des semaines de développement culinaire, la cheffe de Bistro Évolution Traiteur, Andréanne Livernoche Garneau, dévoile un nouveau menu des Fêtes inusité et raffiné, offert en restaurant et service traiteur. Directement au Bistro, le menu des Fêtes prendra la forme de plats à partager, alors que les familles souhaitant profiter des plats préparés par le traiteur auront le choix entre trois formules pour la maison. Bistro Évolution, l’un des secrets les mieux gardés de la région, vaut amplement le détour jusqu’à Lévis : le restaurant est situé rue de Courchevel, directement à la sortie des ponts à seulement 20 minutes du centre-ville de Québec. On y déguste, depuis son ouverture en 2016, de savoureux produits de saison cuisinés avec passion, plus que jamais mis de l’avant dans ces nouveaux menus de célébrations!
NOUVEAU MENU EN RESTAURANT, MÊMES INGRÉDIENTS LOCAUX
Toujours en respectant la devise du restaurant, De la terre à la table, Bistro Évolution lance tout juste son menu des Fêtes, comme toujours concocté à partir d’ingrédients locaux remplis de saveurs! Ce dernier mise entièrement sur le partage des plats pour déguster un maximum de délices. Quatre types de planches, soit l’apéritive, la végétarienne, de la mer et de la terre, permettront d’essayer les spécialités locales. Les plats peuvent aussi être commandés à la carte, toujours en formule à partager, pour combiner les plaisirs. Pétoncles poêlés, polenta frite avec chutney de pêches, tartare de cerf aux bleuets et pacanes et le boudin maison au chutney de pommes sont quelques-uns des mets d’exception à savourer à la table des Fêtes de Bistro Évolution. Les réservations peuvent se faire directement en ligne ici ou par téléphone pour les grands groupes.
SERVICE TRAITEUR AUX SAVEURS DES FÊTES
Pour faciliter la tâche à bien des familles, leur permettant de passer plus de temps ensemble sans être aux fourneaux en ce temps des Fêtes, Bistro Évolution Traiteur propose 3 options gourmandes pour les petits groupes de 4 à 6 personnes. Tous les forfaits incluent un antipasto d’hummus de poivrons rôtis, une tartinade d’artichauts, des olives variées et croûtons ainsi que plusieurs choix de salades et des mignardises pour une touche sucrée! Le premier forfait, Lutin de Noël, au coût de 150$ par famille, se distingue par son menu froid et ses choix de sandwichs (croissant au jambon romarin, pain brioché au smoked meat de la ferme Rustique, wrap à la tartinade de tofu, cari et étable, etc.), tandis que le second forfait, Mère Noël, au coût de 190$ par groupe, regroupe plutôt un choix de plats chauds. Le dernier forfait et non le moindre, Père Noël, au coût de 270$ pour la troupe, est parfait pour les grands appétits comprenant deux choix de plats chauds. Parmi ces derniers on retrouve un effiloché de joue de bœuf au vin rouge et romarin, un suprême de volaille avec sauce veloutée à l’ail noir ou des raviolis à la courge musquée et burrata. Pour recevoir sa commande à temps pour la réception de Noël, les intéressés doivent passer leur commande en ligne avant le 14 décembre 2023.
À PROPOS DE BISTRO ÉVOLUTION TRAITEUR
Le Bistro Évolution se veut un endroit de rencontre et d’échange où les plaisirs de la table sont mis à l’avant-plan. Le restaurant offre une cuisine évolutive qui utilise les meilleurs produits disponibles selon la saison et ce, à travers une philosophie où le plus d’ingrédients possibles de notre belle région de Québec sont utilisés. Le menu change et évolue au gré des saisons et des tendances afin d’offrir un éventail culinaire unique sur la Rive-Sud de Québec. Ceci est sans compter la division traiteur qui offre un service complet de restauration dans le lieu où se tient n’importe quel événement. Que ce soit pour une réunion d’affaires en boîte repas, d’un petit-déjeuner dans un centre de formation, d’un cocktail dînatoire ou d’un repas banquet/gala, le traiteur Évolution propose un service professionnel et des mets inédits, d’une qualité inégalée.
