En librairie le 26 août 2026
Dans son troisième livre, Rose Simard, fondatrice de 1 ou 2 Cocktails, autrice, animatrice du podcast Feu Doux, chroniqueuse, et surtout véritable reine de l’apéro, partage sa vision d’un art de recevoir décomplexé, généreux et rassembleur, où l’important n’est pas la perfection, mais le plaisir d’être ensemble.
Après deux ouvrages consacrés aux cocktails, Rose Simard signe son premier livre dans lequel la nourriture passe sous les projecteurs, cette fois devant le verre. Parce que la vie va vite et que le temps pour recevoir se fait rare, l’autrice propose une nouvelle façon de rassembler les gens autour de petits plats généreux : trempettes, tartinades, plateaux et bouchées, loin des hors-d’œuvre d’une autre époque. Les inspirations voyagent, du Mexique à l’Italie, avec un détour par le Maroc, sans jamais laisser de côté ses racines québécoises. L’apéro, dit-elle, est devenu le nouvel art de recevoir, avec ce livre comme véritable bible en la matière.
«Il a été démontré que l’acte de manger ensemble tisse non seulement des liens entre les humains, mais qu’il comporte aussi de multiples bienfaits sur la santé mentale. À une époque où on a besoin, plus que jamais, d’être ensemble, l’apéro n’est pas une tendance passagère, mais un véritable investissement dans notre bien-être. Ce livre en est mon ode.» – Rose Simard, autrice
Organisé par saison pour respecter la richesse des ingrédients au fil de l’année, l’ouvrage propose, pour chaque recette, un accord : un cocktail original créé par l’autrice, ou une suggestion de vin ou de bière pour accompagner le plat. Chaque chapitre saisonnier accueille également la participation d’un invité du milieu de la gastronomie: Antonin Mousseau-Rivard (Le Mousso) pour l’été, Vincent Dion-Lavallée (Au Pied de Cochon, La Cabane d’à Côté) pour l’automne, Colombe St Pierre (Chez Saint-Pierre) pour l’hiver, et la famille Ferreira (Café Ferreira) pour le printemps. Chacun y partage sa propre vision de l’apéro et signe quatre recettes exclusives.
Le livre se distingue aussi par son objet : format épais, papier de qualité supérieure et couverture entoilée. Les photographies, toutes prises en contexte réel de cuisine, sont signées par une photographe complice de longue date de l’autrice, Nesrine Brikci, aujourd’hui installée à Paris. Le résultat : un véritable ouvrage de référence, pensé pour traverser le temps, à mi-chemin entre le livre de recettes et l’objet de collection.
Rose Simard
Rose est communicatrice, créatrice de contenu et fondatrice de 1 ou 2 Cocktails, une plateforme dédiée à l’art du cocktail. À travers ses différents projets, elle démocratise l’art de l’apéro et mise sur le plaisir de recevoir avec une approche à la fois raffinée et accessible, dans le but d’encourager les gens à passer plus de moments de qualité en famille et entre amis. Passionnée par les produits et les artisans d’ici, elle a signé les ouvrages L’apéro au Québec (2019) et Boire le Québec (2021). Elle anime également Feu doux, un balado sur le milieu de la restauration et de la gastronomie.
Son apéro de rêve aurait lieu au bord de la Méditerranée, idéalement dans un endroit interdit, mais offrant une vue imprenable sur le coucher de soleil. Il y aurait des huîtres, du champagne, des olives et des produits frais achetés au marché. Le moment serait partagé avec son conjoint, sa fille ainsi que les membres de sa famille ou les amis qui se seraient joints au voyage.
Apéro – À boire et à manger
Prix : 44,95$
Couverture : Rigide et entoilée
Nombre de pages : 256 pages
Format : 10,5 x 7,75 pouces
ISBN : 978-2-925400-65-3
Apéro – À boire et à manger est en prévente sur le site de 1 ou 2 Cocktails. Dès le 26 août 2026, le livre sera offert sur les sites de l’éditeur KO Éditions et de 1 ou 2 Cocktails, ainsi que dans toutes les librairies.
Renseignements :
BROUILLARD
Myriam Lefebvre
myriam@brouillardrp.com
514 814-6979
